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welcome to AJISAI

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7月/July


 文月酒は、新作酒ふたつ!
  奄美黒糖焼酎『長雲 山田川 2010』!
  ハウスワインの新ビンテージ『かざま甲州 辛口 2012』!
  
 季節の肴は、
 『奄美直送 やわらか茹でイカ』『ツキアゲと胡瓜のタイ風サラダ』
 『厚揚げの肉詰め トマト煮込み』『鶏とオリーブのレモン煮』
 『ゆで塩豚 おろしポン酢』『新じゃがフライ』『ナポリタンうどん』 etc...


味彩限定!"感謝"トートバッグ
 奄美大島『龍宮』蔵元・富田酒造場直筆の『感謝』ラベルを配った
 味彩限定のトートバッグを発売開始しました。
 大切な荷物が感謝に包まれて……あたたかい心になるトートバッグです。
 気軽に持ち歩けるMサイズと、たっぷり大容量のLサイズがあります。
 関連記事(ご購入先記載)


ぐいのみで東北の蔵を応援!
 「ぐいのみ」を1つ300円(税込)でご購入いただき、
 その売り上げの半分(150円)を東北の酒蔵支援に使わせていただく企画、
 『guinomi300プロジェクト』に、味彩も参加させていただいております。
 "酒は人をつなぐ"ぐいのみで、飲んで東北を応援しよう!

 
 

奄美ブースでお土産を!
 日本一大きくなる『ドングリのストラップ』や『黒糖焼酎手ぬぐい』、
 純手作り『さんご塩』などの奄美グッズを、店内奄美ブースにて販売中です!

 



自由が丘 ajisai -味彩-

東京03(3717)4919
18:00---2:00  7days a week
目黒区自由が丘2-14-19
パラダイスビル1F
      
homepage  twitter  mixi  facebook

すべての画像・文章を無断で転載・転用することは固くお断り致します

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あまみ長雲一本勝負の会!

・・・ あまみ長雲一本勝負の会 開催のお知らせ ・・・


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味彩のメイン焼酎のひとつであり、もっともご注文の多い焼酎のひとつでもある、
奄美黒糖焼酎『あまみ長雲』の会を、今月20日(土)18:00〜味彩にて開催します。

今回は、奄美大島『あまみ長雲』山田酒造より山田隆博さんをお招きし、
当蔵の代表銘柄である『あまみ長雲』を、造り手のお話を伺いながら
様々な飲み方で楽しんでいただきます。

これまで、奄美黒糖焼酎の会を何度か開催してきましたが、
今回の特徴は、タイトルの通り代表銘柄一本のみで、
温度や割り方などをいろいろ試しながら飲んでいただくことで
『あまみ長雲』の、山田酒造さんの、本質に迫ろう、というところにあります。

すでに近隣の方にお声をかけており、残席が少なくなっております。
ぜひお早めのご参加表明を、心よりお待ち申し上げます。


《あまみ長雲一本勝負の会》

日時:2013年7月20日(土)18:00〜
場所:自由が丘 味彩(東京都目黒区自由が丘2-14-19/電話03-3717-4919)
会費:4,500円
定員:20名

・完全予約制で、定員に達し次第締め切らせていただきます。
・会費は、チャージ料・『あまみ長雲』・コース料理の代金が含まれています(税込)。
もちろん『あまみ長雲』は飲み放題ですが、ビール等ほかのお飲物は別途承ります。
・閉会は21:00頃を予定しており、その後は通常営業となります。

奄美黒糖焼酎の会 2013

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《奄美黒糖焼酎の会 2013 at 自由が丘 味彩》
    〜奄美×南アルプス×自由が丘〜



奄美黒糖焼酎の日、久々に奄美黒糖焼酎の会やります!

今回蔵元の参加はなく、
『奄美シマ酒案内人』の資格制度発表および
『奄美黒糖焼酎グラス(仮称)』のお披露目即売
を主とし、
山梨県南アルプス市より、
グラス作家・小牧広平氏をお迎えしての会となります。

今年は、奄美群島の日本復帰60周年という節目の年にあたります。
この歴史と共に歩んできたシマ酒(奄美黒糖焼酎)の更なる発展のために、
シマ酒と、シマ酒グラスと、シマ酒好きな皆様との"結い"
より深く広がるような、そんな宴になればよいと思っています。
ぜひご参加を、ご声援を、よろしくお願いいたします。

ご参加表明は、コメント・メッセージ・メール等で
またはご来店時に、お受けいたします。


日時: 平成25年510日(金・奄美黒糖焼酎の日)18:30〜
場所: 東京・自由が丘『味彩』
会費: 4,000円 +グラス代金2,800円(通常価格3,300円)
定員: 20名(完全予約制・定員に達し次第締め切り)

・会費には、チャージ料・コース料理・スマイルの代金が含まれています(税込)
 もちろん黒糖焼酎は飲み放題(指定銘柄)ですが、ビール等ほかのお飲物は
 別途キャッシュオンにて承ります。
・グラス代金は、誠に勝手ながら現金でのお支払い(または後日お振込)にて
 お願いいたします。
 グラス(お一人様ひとつ)ご購入をご参加の前提とさせていただきますが、
 不要な方または複数ご購入いただける方はご参加表明時にお知らせください。
・閉会は21:30頃を予定しており、その後は通常営業となります。
 まだまだ飲み足りないという方は、続けてどうぞお楽しみください。








ひとつの集大成店長  小田


2012-2013

ご無沙汰となってしまいました。

最近の味彩情報は、
すっかりフェイスブックでの更新のみとなっており、
こちらでの記事更新は、なんと3ヶ月ぶり。

前回の記事で取り上げた『かざま甲州 2012新酒』は
すでに売り切れており(グラス売り分が少し残っています)、
日本酒は、ひやおろしから新酒の時期にうつり、
お料理は、あたたかいメニューが増えています。

新商品の焼酎など、皆様にご紹介したいものはたくさんありますが、
今回は、グラスのご紹介とご案内です。

いま、あるグラス作家さんとのコラボで
黒糖焼酎グラスをつくっています。
蔵元の想いを伝えたい、という気持ちに変わりはありませんが、
それを包み込む酒器をつくりたい
という想いに応えてくれる機会を得ることが出来ました。
まだ試行錯誤している段階なので、これはまた追ってご報告します。
今回ご紹介するグラスは、その機会をつくってくれたワイングラスです。



味彩のお客様のDさんが、
「甲州ワインを、たくさんの方に飲んでもらいたい。
 もっと気軽に、もっと楽しく。」
という想いで、このグラスを生みました。

ボクは、一目見て手にとった瞬間に惚れてしまい、
味彩でもこのグラスを扱わせていただくことになりました。

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南アルプスの小さな工房で造られている手ふきのグラスで、
やさしい手触りとやわらかい飲み口が特徴です。

もちろん、甲州ワインとの相性は抜群ですが、
氷をいれてロックグラスとして、また、頑丈で扱いやすいので
お茶やジュースをいれたり、気軽にお使いいただけます。

味彩では、どこよりもお求めやすい2,500円で販売しております。
手にとって、そして実際に「なかみ」を入れて…


ご自宅用に、そしてあの人へのプレゼントに。





年末は30日まで、年始は7日から。
クリスマス色が見当たらない味彩より。







また写真集つくっちゃった店長 小田




間もなく収穫

味彩のハウスワイン『かざま甲州』の
甲斐ワイナリーさんの自社畑では、
今週末にメルロー種の、来週末には甲州種の収穫があります。

一昨年は毎月伺い、
昨年は、あえて一度も伺わず、
そして今年は、約ひと月おきに、畑を見続けてきました。
その前は、甲州をぐるぐる廻っていましたなあ。

間隔の違いで、見えてくるものは異なり、
その想いにも変化がありました。

まずは1月末。
殺風景な甲州畑ですが、この時期ももちろん
毎日、地味ながら大切な作業が続けられます。

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やがて春が訪れ、桜の頃にお客様をお連れして伺ったときは、
畑は青々とした景色に変わり、

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夏がきました。

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そして、先日、収穫直前の畑を訪れたときは
「今年は良いです。ご期待ください」というお言葉の通り、
晩腐の葡萄も少なく、すこぶる順調に育っていました。

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おそらく甲州では唯一のバルベーラ種は、
量は少ないものの、はじめての仕込みが行われ、
味彩にも少しは入荷できるかな?
メルロー種は、かなりおいしい!
貯蔵中のメルローも今年中には発売開始されるようで、
これもかなり期待できます。
甲州種は、
味彩が、かざま甲州を扱うようになってからの数年で
最も期待できる出来になりそうです。


一昨年は春先の長雨に悩まされ、昨年は収穫期に台風が襲い、
ワインにも多大な影響がでました。
今期は天候に恵まれたために、概ね健康に育ち、
質も収量も大いに期待出来そうです。


一部の商品(『かざま甲州 辛口2011』等)は残念ながら終売となりましたが、
11月の新酒を、楽しみにお待ちください。
それまでの間、
他の銘柄も順次特別メニューにてご紹介させていただく予定です。

また、新酒の頃には各地でイベントも行われますので、
ぜひ皆様とご一緒に参加したいと思います。
これはまた改めてご紹介致すことにして、
まずは、"かざま2012"の順調なご報告まで。










髭の伸びも順調店長 小田


プロフィール

ajisai

Author:ajisai
東急 東横線/大井町線
自由が丘駅より徒歩3分

厳選本格焼酎をはじめ
"和"を中心とした旨酒と
そこに寄り添う肴たち

寛ぎの空間で
楽しいお酒と
あたたかいお料理を

自由が丘 味彩の
公式ブログです

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